为何懂酒的人从不说红酒?

13windows 2020-10-17 10 views
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    坊间有这么一种说法,泄露葡萄酒小白身份的两大罪魁祸首:一是端杯姿势,一个是说“红酒”二字。


    这些小细节,在懂葡萄酒的人眼里,一眼就能看出你是否懂酒,直接影响对方在社交品味、或者商业交往上对你的某种判断。“行家一出手、便知有没有。”也别说社会势利,现实如果不骨感,梦想又如何丰满?以下三点,帮你快速扫盲!


    1.端杯姿势


    也许第一次接触红酒的人,握杯都是直接手握酒杯杯身,这样最自然,也最稳健。但是懂行的人眼中,这样的做法却是大大的暴殄天物。


    最正确的姿势应该是手指捏着杯身下杯杆,甚至用拇指和食指捏着杯底也可以的。之所以采用这种既不自然、又不平衡的姿势,是因为这样一方面避免将人体温度传导给葡萄酒,另一方面也避免手指印留在杯身,影响对酒的观赏。


    2.不要说“红酒”二字


    不是所有的葡萄都是红的,也不是所有的红葡萄酿造的都是红葡萄酒!所以,当你想说“红酒”的时候,不如说“红葡萄酒”吧,加上葡萄2字并不麻烦,但却在无形中增加你的Bigger。这种细节就像,大家都知道什么西装要扣扣子,但就你知道,西装是哪颗要扣、哪颗不扣。


    五官决定颜值,细节决定气质。如今可不仅仅只是看颜值的社会,主要还是看!气!质!


    看懂以下两张照片,你就会明白葡萄酒的分类。


    3.红酒不能倒满杯


    为了看清葡萄酒的状态


    从品酒的角度来讲,品酒一般在光线好的白背景下倾斜45°杯脚,将葡萄酒缓缓倒入,慢慢欣赏葡萄酒的颜色。只有把酒就这种方式“摊平”了,才能通过这个薄薄的一层了解到葡萄酒所处的状态。通过葡萄酒的颜色就能发现其所处的状态。有紫色调说明酒比较年轻,棕色调则说明储存有一定时间了。


    为了闻到香气


    说到葡萄酒,第一个反应便是拿着酒杯晃阿晃。这个不是装腔作势也不是为了显得自己特别懂行。葡萄酒晃杯只是为了让酒的香味能更好的释放出来,这同时也是一个醒酒的过程。


    晃完之后,最重要的就是将鼻子放到酒杯里捕获香气。这不仅对于初学者是个难事,对于品酒大师也不是个容易掌握的技能,但却是必不可少的一步。


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